Royal
Pacifique a gardé une technique de torréfaction
à l’ancienne : notre maître
torréfacteur est présent lors de
notre torréfaction à l'ancienne
et suit l'évolution du grillage du café.
Il mettra fin à la torréfaction
au son du craquement des grains et à la
couleur des fèves grillés. Connaissances
issues d’une longue expérience et
de la passion du café.
Notre maître torréfacteur
compose lui-même ses mélanges pour
vous offrir un café de grande qualité.
Cette exigence tant pour la sélection
du café vert que pour la technique de torréfaction
rend le goût des cafés Royal Pacifiques
inimitable.
Le passage entre la torréfaction et la
mise sous paquets se fait par un processus qui
garantit une qualité du début à
la fin de la chaîne de mise sous vide. Goglio
(http://www.goglio.it),
notre fournisseur de sachets, a mis au point un
système breveté de mise sous vide
avec valve. Aussi, la qualité de l’arôme
et de conservation du café est-elle optimale.
Cette assurance de qualité
permet à Royal Pacifique d’avoir
la première place sur le marché
calédonien et de s’ouvrir à
l’export vers l’Australie, la Polynésie
française, le Japon et Wallis et Futuna. |